Foto: Talisson Moreira I Hadriângela Penna I Circuito Gastronomia
A combinação entre técnicas de defumação, ingredientes selecionados e harmonização de sabores marcou a visita técnica à Flugel, participante da primeira edição do Circuito Gastronomia Prosas & Charme – Sabores de Pedra Menina. A visita do júri técnico aconteceu no sábado (01).
A casa preparou o Rinderbuckel, um prato servido para duas pessoas, composto por cupim bovino defumado, acompanhado de picles de cebola roxa e um molho à base de cerveja English Porter com mix de pimentas, criando uma experiência gastronômica intensa e cheia de personalidade e torradas de fermentação natural para acompanhar.
Instalada na Estrada Parque Forquilha do Rio, em Pedra Menina (ES), a Flugel aposta em uma proposta que valoriza o preparo artesanal e evidencia a diversidade de sabores presentes no circuito.
O Circuito Gastronomia Prosas & Charme – Sabores de Pedra Menina segue até 7 de setembro, reunindo restaurantes e cafeterias que apresentam pratos exclusivos e fortalecem o turismo gastronômico na região
